人工除霜与电热融霜的区别

　　1、水冲霜在蒸发器的上方装上喷水管,除霜时通过喷水管向霜层表面均匀喷射带有一定压力的水,这种除霜方法称为水冲霜。水冲霜方法只能用于冷风机的除霜,一般和热气融霜结合应用,单独使用时只适合结霜速度慢、霜层比较薄的情况，水冲霜既有优点也有缺点，优点是除霜操作简单且易于实现自动控制,缺点是电耗水耗较大,除霜成本较高。

　　2、压缩空气除霜 连续冻结式食品速冻装置在工作期间的中途除霜(一般用热气融霜+水冲霜)会严重影响装置的生产能力,浪费生产资料和提高生产成本(因为除霜期间生产工人要原地待命)。

　　无霜式速冻装置的问世解决了“中途除霜”的各种弊端。这种速冻装置采用压缩空气巡回式喷射蒸发器表面,随时清除蒸发器表面的微小凝霜,使蒸发器表面始终保持“无霜”的状态。这是一种针对特殊生产工艺的除霜方法,它的优势在于保证制冷系统的连续工作,从而提高装置的日产量。但由于需要压缩空气,融霜过程也是比较耗电的,另外装置的价格昂贵也是一大缺点。

　　4、热气融霜

　　由于目前多数食品冷库用氨制冷系统,所以热气融霜又称热氨融霜。该方法是把蒸发器作为冷凝器使用,利用四通阀实现转化。

　　融霜前须排除蒸发器里原有的低温制冷剂液体,因此热氨融霜的制冷系统需要设置排液设施来承接融霜前蒸发器内的残液和融霜过程中热气凝成的液体。

　　3、电热融霜

　　电热除霜是用电加热提供化霜热,多用在翅片管式冷风机上,适合于小型制冷装置或单个库房。电热元件附在翅片上,为了防止融化后的霜水在排出库房之前再次结冰,还须在接水盘和排水管上系绕带状加热器,融化后的霜水应及时排到库外。电热除霜具有系统简单、除霜完全、实现控制简单的优点,在小型装置上广泛采用。主要缺点是耗能,单纯用电热来融化霜层的除霜方法是所有方法中能耗代价高的。

　　在大中型冷库的制冷系统中一般很少使用纯热电融霜的方法。

　　5、人工除霜

　　人工除霜就是操作人员手拿清除工具直接在蒸发器的表面上去除凝霜的方法，一般适用于大型冷藏库的除霜。人工除霜的特点是落霜不融化，基本不影响库房温度的恒定，因为在除霜过程中蒸发器也可照样正常工作，所以适合于冻结物冷藏间的排管除霜。缺点就是融霜时人员要工作条件差，进入库内操作，增加了人工费用。